Напитки и другие вкусные жидкости

Кладезь рецептов!

Модератор: Модераторы разделов

flagzero
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 16:25
Поблагодарили: 87 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение flagzero »

А мне нравятся такие вкусные компоты
из персиков
Персики погрузить на 1 — 2 мин в кипящую воду, после чего очистить от кожицы, разрезать пополами удалить косточки. Последние залить водой и, добавив сахар, варить в течение 15 — 20 мин. Затем сироп процедить, погрузить в него разрезанные на дольки персики, добавить лимонную кислоту и довести до кипения.
Продукты
персик 4 шт.
песок сахарный 0.75 стакана
лимонная кислота на кончике ножа
вода 3 стакана

из яблок и слив

Налить в кастрюлю воды, всыпать сахар и вскипятить. В кипящий сироп положить промытые, очищенные от сердцевины и нарезанные яблоки и кипятить 10 мин., после чего добавить очищенные от косточек сливы и кипятить еще 4—5 мин. Готовый компот охладить.
Продукты
На 200 г компота:
яблоко свежее 50 г
слива черная 30 г
сахар 30 г

Аватара пользователя
Delgado

За заслуги перед форумом Первая годовщина Форума Человек Форума - 2012
Сообщения: 5755
Зарегистрирован: 08 сен 2011, 07:01
Награды: 3
Ваше звание: морда буржуйская
Цвет Вашего звания: red
Откуда: Samara
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 2672 раза

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение Delgado »

Фраголино (fragolino)

На 1,5 литра:
500 мл спирта 90°
300 мл воды
350 г свежей клубники
200 г сахара


Клубнику тщательно вымыть, не удаляя плодоножки, и высушить на бумажном полотенце. Удалить плодоножку и разрезать пополам. Выложить ягоды в 2-литровую стеклянную банку.
В кастрюльку насыпать сахар и залить вдой, поставить на огонь и помешиваю проварить, пока сахар не раствориться. Остудить. Влить в сироп спирт, размешать и залить этой смесью клубнику.
Герметично закрыть и убрать в темное прохладное место на 12 дней. Каждые два дня встряхивать.
Готовый ликер процедить, клубнику удалить, разлить по бутылкам и оставить при комнатной температуре на 2 дня.
После этого хранить в течение 3-х месяцев в темном прохладном месте.
Изображение

flagzero
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 16:25
Поблагодарили: 87 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение flagzero »

Рекомендую приготовить глинтвейн рецепт «Спортивный»
Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Продукты
вино красное сухое 0.1 л
коньяк 10 мл
сахар 10 г
корица по вкусу
гвоздика по вкусу
сок лимонный 10 мл
цедра лимона по вкусу
орех мускатный по вкусу

Аватара пользователя
Delgado

За заслуги перед форумом Первая годовщина Форума Человек Форума - 2012
Сообщения: 5755
Зарегистрирован: 08 сен 2011, 07:01
Награды: 3
Ваше звание: морда буржуйская
Цвет Вашего звания: red
Откуда: Samara
Благодарил (а): 631 раз
Поблагодарили: 2672 раза

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение Delgado »

Витаминный согревающий чай

На 2 порции:
2 чайные ложки каркаде
небольшая горсть изюма
1 долька апельсина
1 долька лимона
1 долька яблока
несколько кружочков свежего имбиря (или полчайной ложки молотого
половина палочки корицы (или 1/3 ч.л. молотой корицы)
4-5 звездочек гвоздики (или 1/5 ч.л.молотой)
1 плод кардамона (пара щепоток молотого кардамона)


В чайник положить все ингредиенты (дольки можно предварительно разделить на несколько частей) и залить кипятком. Закрыть крышкой и дать настояться около 10 минут. Размешать, слегка подавив фрукты. Подавать горячим!
Изображение

flagzero
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 16:25
Поблагодарили: 87 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение flagzero »

Могу порекомендовать как приготовить сок из яблок на зиму
Зрелые яблоки ранних сортов тщательно вымыть, измельчить и перемешать с сахаром. Заправить соковарку и варить массу 45—60 мин, считая от момента закипания воды в соковарке. Горячий сок разлить в литровые банки или бутылки и пастеризовать при 85 °С 15 мин.
Продукты
яблоко 1 кг
сахар 50-150 г

flagzero
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 16:25
Поблагодарили: 87 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение flagzero »

Рекомендую приготовить компот из сухофруктов рецепт с гвоздикой
Сухофрукты промыть в теплой воде, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности. Затем фрукты выложить в стеклянную посуду, в отвар добавить сахар и пряности, вскипятить, процедить и залить им фрукты. Компот подавать холодным.
Продукты
фрукты сушеные 300 г
сахар 100 г
корица по вкусу
гвоздика 2 шт.
вода 1.5 л

Corbi
Сообщения: 2246
Зарегистрирован: 24 июн 2013, 08:01
Цвет Вашего звания: red
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 222 раза

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение Corbi »

рекомендую : муж у меня любит и предпочитает любому другому шампанскому :
покупает простое дагестанское шампанское (причем с любого цвета наклейками ! )
и бутылку спрайта ......и пьет разбавляя шампанское спрайтом 1:1 .....

flagzero
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 19 окт 2011, 16:25
Поблагодарили: 87 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение flagzero »

Могу порекомендовать как приготовить морс
клюквенный
Клюкву перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, размять деревянным пестиком в фарфоровой посуде. Отжать сок. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить.
В горячий отвар всыпать сахар, размешать и охладить. В охлажденный морс влить отжатый клюквенный сок.
Продукты
клюква 50 г
сахар 30 г
вода 200 г
и
черничный
Ягоды черники промыть холодной кипяченой водой, подсушить и отжать из них сок. Добавить сахар и развести в 1 л холодной кипяченой воды. Поставить в прохладное место на 10—12 часов. Вылить в бутылки и хранить в холодильнике.
Продукты
сок черничный 200 г
сахар 100 г
вода 1 л

Аватара пользователя
Федор Михалыч
Сообщения: 373
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 23:45
Благодарил (а): 72 раза
Поблагодарили: 155 раз

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение Федор Михалыч »

А я думал тут особенности самогоноварения обсуждают?! :?
А настоящая водка - это не пьянство, а ключ к своей совести. ... Даун Хаус

Аватара пользователя
Unknown soldier

Наши Люди - 2012
Сообщения: 708
Зарегистрирован: 14 янв 2012, 13:15
Награды: 1
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 272 раза

Re: Напитки и другие вкусные жидкости

Сообщение Unknown soldier »

А ты не думай, Достоевский, ты дегустируй....
- А куда едем?
- А Вы сами, что бы на это ответили?
- Да насрать!
- Вот, Вы даже дорогу знаете....

Ответить

Вернуться в «Кулинарная энциклопедия "Кошелев Клуба"»